Bizcocho de almendra

El bizcocho de almendra queda muy esponjoso por dentro y tiene un sabor realmente espectacular.

Receta de bizcocho de almendra

Ingredientes para preparar bizcocho de almendra

  • 150 gr. de harina de repostería
  • 150 gr. de harina de almendra
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 225 gr. de mantequilla
  • 250 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 pizca de sal

¿Cómo preparar bizcocho de almendra?

  • Empezamos a preparar el bizcocho de almendra como se deben preparar todos los dulces, precalentando el horno a 200ºC durante veinte minutos.
  • Mientras tanto, tamizamos la harina y la colocamos en un bol. Tamizamos también la harina de almendra y la levadura en polvo. Mezclamos todos estos ingredientes y los reservamos.
  • En otro bol distinto, batimos la mantequilla hasta que tenga textura de crema. Agregamos el azúcar y volvemos a batir.
  • Añadimos entonces los huevos, a uno a uno, y la pizca de sal, sin dejar de batir. Cuando tengamos una mezcla homogénea, añadimos los ingredientes secos por encima.
  • Volvemos a batir todo con movimientos suaves y vertemos la masa del bizcocho de almendra dentro de un molde para horno.
  • Horneamos a 160ºC durante 35 minutos, dejamos enfriar, desmoldamos y listo.
  • Foto orientativa: Fugzu